Wprowadzenie nowej diety do codziennych nawyków żywieniowych nie zawsze jest najłatwiejszym zadaniem. W szczególności może okazać się problematyczne, jeżeli chcesz zrezygnować z konkretnej grupy produktów, a twoja wiedza nie jest na tyle rozbudowana, aby umieć je dobrze zamienić. Dieta bezglutenowa nie musi być nuda i oznaczać wykluczenie pieczywa, czy innych produktów mącznych.